Décryptage En bio, Sodiaal encourage la qualité

Le prix du lait bio de Sodiaal publié dans notre observatoire en a surpris certains (L’Éleveur Laitier de février 2021, p. 12). Nous calculons un prix payé intégrant toutes les primes. Or, si le prix de base reste dans la moyenne chez Sodiaal, l’incitation à la qualité y est plus marquée, avec une prime multicritère (qualité, composition) à 12 €/1 000 l.